hostelería Tag

14 Jul

Seguimos con el repaso de julio. Durante esta segunda semana  repasamos las entradas sobre hostelería: organización de banquetes, elementos de la mesa, tipos de comida, vinos...

05 Abr

Hemos visto ya en dos entradas anteriores que es lo que tenemos que tener en cuenta con respecto a los alimentos en las comidas que estemos preparando para los actos que montamos. Como organizadores de...

28 Feb

En cuanto los medios publicaron las primeras fotos de la cena previa a la inauguración del Mobile World Congress los mentideros protocoleros se lanzaron sobre ella. No para discutir de política -la gran mayoría de...

20 Dic

Aunque beber una copa de licor -o licores- sea habitual, si somos nosotros los que organizamos algún acto en el que se vaya a ofrecer bebida tenemos que tener previstos "los recipientes" en los que vamos...

Hoy subimos al blog la colaboración que nos envía Sergio de la Serna, Director de Hotel con amplia experiencia en grandes cadenas hoteles especializadas en turismo de vacaciones.   Lejos de la rigidez y la normas que marca...

¿Nadie se ha preguntado cómo se sirve la comida a los comensales de una mesa "en cumbre" o "en cuadrado" Ya comentamos que, así a bote pronto, son frías y permiten poca charla entre comensales porque...

Esta semana nos hemos quedado muy sorprendidos con nuestro número uno: desde el jueves subía como la espuma la entrada que dedicamos al tamaño de las grandes botellas de vino. Acostrumbrados a las habituales de...

30 Sep

...y en margarita se llama también a una de las formas de montar un comedor! Hay varias, claro que sí, unas más antiguas, con la clásica mesa presidencial rectangular y alargada al frente; otras más...